Controle de estoque para restaurante
Cada venda baixa o insumo pela ficha técnica, e o alerta avisa o que está acabando antes do movimento.
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O que muda na casa
A baixa acontece sozinha
Um X-salada vendido desconta pão, carne, queijo e o que mais estiver na ficha. Uma dose desconta a fração da garrafa. Ninguém precisa lembrar de dar saída no fim do dia.
Alerta antes de faltar
Cada item tem nível baixo e nível crítico. O painel mostra o que passou do limite, e a lista de estoque destaca o que precisa de atenção.
Toda mexida tem dono e motivo
Entrada, saída e ajuste ficam no histórico com a pessoa, a data e a justificativa. Quando a contagem não bate, dá para ver onde a diferença começou.
Compra que já entra no estoque
Com o pedido ao fornecedor pelo sistema, o recebimento conferido lança a mercadoria com o custo e a despesa no financeiro, sem digitar duas vezes.
A partir do plano Gestão de Salão
Como o estoque fica em dia
Você cadastra os insumos com a unidade de medida e os níveis de alerta, e liga cada produto de venda à sua ficha técnica.
A mercadoria que chega entra por item ou em lote, com o valor pago, e o custo médio é recalculado.
Cada venda finalizada no caixa baixa os insumos da ficha. Perda, consumo interno e acerto de contagem entram como saída ou ajuste, com justificativa.
O painel e a lista de estoque mostram o que está baixo ou crítico, para a compra ser feita antes do movimento.
Estoque de restaurante raramente acaba de repente. Ele vai sumindo aos poucos, entre a dose servida mais cheia, o insumo que venceu e a saída que ninguém anotou. Quando alguém percebe, é sexta à noite e a cerveja do fornecedor só chega na segunda. O controle de estoque do Abacus liga cada produto vendido aos insumos que ele gasta, pela ficha técnica, e dá baixa sozinho a cada venda fechada no caixa.
Com isso, o número na tela acompanha o que realmente saiu. Entrada de mercadoria, perda e ajuste de contagem ficam registrados com quem fez e o motivo, e o custo médio de cada item se atualiza a cada compra. O resultado é saber o que tem, quanto vale e o que está perto de acabar sem parar a casa para contar tudo.
Em qual plano está
O controle de estoque com ficha técnica, alertas, custo médio e histórico vem em todos os planos, a partir do Frente de Caixa. Compras e fornecedores, a margem de cada produto e o valor do estoque parado por categoria estão a partir do plano Gestão de Salão.
Comparar os planosPerguntas sobre controle de estoque
- O estoque desconta quando o pedido vem do cardápio ou do garçom?
- Sim. A baixa acontece quando a venda é finalizada no caixa, venha o pedido do balcão, do garçom, do cardápio digital ou do delivery.
- O sistema diz quanto preciso comprar?
- Não calcula a quantidade de compra. Ele avisa o que chegou ao nível baixo ou crítico que você definiu, e a decisão de quanto repor fica com você.
- Consigo controlar bebida por dose?
- Sim. Na ficha técnica, a dose consome a fração da garrafa cadastrada como insumo, e o estoque da garrafa baixa a cada venda.
- Dá para ver o custo de cada prato?
- O custo sai da ficha técnica e do custo médio dos insumos. A tela de margem, com preço, custo e lucro de cada produto e filtro de margem baixa, está a partir do plano Gestão de Salão.
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- 15 dias com os recursos do plano Gestão de Salão para até 5 pessoas da equipe: garçom no celular, cozinha na tela e cardápio com QR Code, e já emite até 10 notas fiscais.
- Criar a conta leva um minuto. Comece pelos produtos que mais saem e complete durante a semana.
- O preço está na página e o teste não passa por vendedor: você decide sozinho.
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